Филе трески и мякоть свинины нарезать на куски весом по 30 - 40 г и пропустить через мясорубку с репчатым луком. Полученную массу соединить с замоченным в молоке или воде пшеничным хлебом, добавить перец, соль и вторично пропустить через мясорубку. После чего котлетную массу хорошо перемешать и разделать на котлеты, запанированные в молотых сухарях, и обжарить в жире.
Ингридиенты:
• Рыба 175 г, • свинина (мякоть) 160 г, • хлеб белый 70 г, • молоко или вода 60 г, • лук репчатый 35 г, • сухари 40 г, • жиры 20 г, • перец, • соль по вкусу.
трески и мякоть свинины нарезать на куски весом по 30 - 40 г и пропустить через мясорубку с репчатым луком. Полученную массу соединить с замоченным в молоке или воде пшеничным хлебом, добавить перец, соль и вторично пропустить через мясорубку. После чего котлетную массу хорошо перемешать и разделать на котлеты, запанированные в молотых сухарях, и обжарить в жире.