Взять: масла 1 ф., яиц 9 шт., сахару 3/4 ф., лимон 1 шт., муки 1 - 1,5 ф.
Растопить слегка масло, выпустить в него одно за другим 5 целых яиц и 4 желтка, положить толченый сахар и цедру от одного лимона. Мешать все это до тех пор, пока не начнет пениться. Прибавить тогда просеянной муки, насыпая понемногу. Размешать и выложить в жестяную форму, намазанную маслом, и поставить на полчаса на слабый огонь.
|
