2. Значение рассадного способа и анализ производства рассады в хозяйствах

ЗНАЧЕНИЕ РАССАДНОГО СПОСОБА И АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА РАССАДЫ В ХОЗЯЙСТВАХ

  Принятое ранее в литературе определение понятия рассады как молодых растений, предназначенных для пересадки, не отражает необходимости ее специальной подготовки, часто очень сложной. Поэтому следует определять рассаду как посадочный материал в виде молодых зеленых растений, прошедших специальную подготовку для пересадки на постоянное место выращивания.
  Выращивание овощных культур рассадным способом - давний и надежный прием получения ранних и высоких урожаев овощей. Масштабы применения этого способа в овощеводстве большие, В СССР 700- 800 тыс, га занято рассадными культурами, что составляет 50 - б0% площади под овощами.
  Овощеводы выращивают рассадой такие растения, которые выносят пересадку без вреда для урожая и для образования продуктового органа. К ним относятся капуста и брюква из семейства крестоцветных (капустные). Растения семейства пасленовых хорошо или сравнительно хорошо переносят пересадку, и поэтому томат, перец, баклажан в основном выращивают рассадным способом. Тыквенные культуры - огурец, кабачок, патиссон, тыква, дыня, арбуз - плохо приживаются при пересадке и требуют при выращивании рассады применения особых приемов сохранения корневой системы. Из растений семейства зонтичных (сельдерейные) рассадным способом выращивают сельдерей. Он имеет очень мелкие семена и длинный вегетационный период (180 - 200 дней), что затрудняет при посеве в поле получение дружных полных всходов, кроме того, урожай часто не успевает сформироваться за короткий вегетационный период.
  Рассадный способ используют для выращивания кочанного салата, лука порея и сладких сортов репчатого лука. В северных районах можно выращивать рассадой фасоль и даже сахарную кукурузу. Иногда прибегают к рассадному способу при выращивании на Крайнем Севере округлых или плоских сортов свеклы. Часто используют его для разведения многолетних культур - ревеня, спаржи и др.
  Сущность применения рассады состоит в том, что растения сначала выращивают в специальных рассадных сооружениях густо до образования 3 - 7 листьев. Молодым растениям нужна площадь питания в 50 - 200 раз меньше, чем взрослым. Размещение на небольшой площади облегчает создание для них благоприятных условий- тепла, влаги и т. д. Кроме того, по условиям освещенности выращивание овощных культур можно начинать в Нечерноземной зоне с февраля, тогда как к полевым работам здесь приступают в апреле - мае.
  Рассадный способ позволяет: 1) раньше получить урожай, так как рассаду начинают выращивать зимой или ранней весной задолго до выхода в поле, «забег» (опережение) в развитии растений, высаженных рассадой, достигает 30 - 40 дней по сравнению с посевом в открытый грунт; 2) увеличить урожай за счет удлинения периода плодоношения или роста продуктовых органов; 3) расширить ассортимент благодаря продвижению теплолюбивых культур к северу, а также введению высокоурожайных позднеспелых сортов и культур со сроком выращивания, который длиннее благоприятного для них в данной зоне; 4) облегчить уход за молодыми растениями, так как на небольшой площади защищенного грунта проще предотвратить появление и распространение вредителей и болезней, провести полив, подкормку, а в поле, благодаря «забегу» в росте рассады, можно полнее уничтожить сорняки, кроме того, исключается трудоемкий прием прореживания; 5) сократить расход семян в 3 - 7 раз; 6) интенсивнее использовать площадь открытого и защищенного грунта путем применения повторных посевов.
  Вместе с тем рассадный способ дорогой. Себестоимость 1000 шт. рассады следующая: из парников 8- 20 руб., из теплиц 5 - 8 руб., из УРП - 3 - 5 руб., из холодных гряд 0,5 - 2 руб. Высокую себестоимость рассады определяют дороговизна сооружений защищенного грунта, большой удельный вес ручных работ при выращивании рассады, сравнительно слабая механизация подготовительных работ. При рассадном способе возникают дополнительные виды работ - выборка, транспортировка и посадка рассады, что усложняет и удорожает выращивание овощей. На 1 га при посадке горшечной рассады нужно перевезти до 10 - 20 т посадочного материала, что требует как затрат труда и средств, так и четкой организации, соподчинения процессов выборки и посадки рассады. Посадка рассады еще не всех культур механизирована.
  Рассаду овощных культур выращивают сами овощеводческие хозяйства. Заслуживает большого внимания опыт централизованного выращивания рассады в специальных хозяйствах. Концентрация производства ее в рассадных комплексах возможна на промышленной основе по единой технологии с высоким уровнем механизации.
  В настоящее время овощеводы ориентируются в основном на производство рассады в хозяйстве, хотя не исключен завоз некоторого количества ее, особенно позднеспелых сортов капусты, сельдерея и лука порея, в северные районы из южных, где она выращивается в открытом грунте.
  Крупные специализированные совхозы в РСФСР, имеющие 500 - б00 га овощных культур, высаживают до 300 - 400 га рассадных культур. Ежегодно такие хозяйства готовят 10 - 15 млн. шт. рассады, в том числе от 2 до 5 млн. шт. горшечной. В таких крупнейших по производству овощей совхозах, как «Раменское» и «Большевик» Московской области, потребность в рассаде достигает 25 - 40 млн. шт.
  Для обеспечения открытого грунта высококачественной рассадой в достаточном количестве необходимо довести количество рассадных сооружений в расчете на 1 га по ранней белокочанной и цветной капусте до 200 м², поздней белокочанной, а также краснокочанной, савойской, брюссельской и кольраби - до 120 м², томату - до 300 м², перцу и баклажану - до 250 м², при выходе рассады с 1 м² - соответственно по культурам 200, 260 - 300, 125, 150 - 180 шт.
  Важно также оптимальное соотношение рассадных сооружений по видам. Теплые парники хозяйства отводят главным образом для ранних сроков сева - выращивания рассады ранней белокочанной и цветной капусты, сельдерея, лука порея, а также теплолюбивых культур. Пленочные обогреваемые теплицы используют с этой целью еще редко из-за необходимости выполнения заданий по сдаче овощей и неосвоенности агротехники рассады. Во многих хозяйствах из-за недостатка теплых рассадных сооружений не обеспечивается потребность в рассаде скороспелых сортов капусты, спрос на которую особенно велик в раннелетний период, когда ассортимент овощей ограничен.
  Разборно-переставные пленочные парники и укрытия получили распространение как рассадные сооружения раньше теплиц, и агротехника рассады в них лучше освоена. В центральной зоне, и особенно в Московской области, в пленочных парниках УРП-20 с успехом выращивают рассаду позднеспелого сорта Амагер 611. Однако даже в Московской области под УРП-20 занимают 25 га, что обеспечивает рассадой 1200 га, или 10% потребности.
  В северо-западной зоне, на Урале, в Западной Сибири и других районах с суровым климатом и коротким летом для выращивания высококачественной рассады многие позднеспелые сорта капусты необходимо высевать рано, а УРП-20 не обеспечивает гарантированных благоприятных условий для их выращивания. При поздних же сроках посева урожай этих сортов снижается.
  В структуре площадей рассадные культуры ранних сроков выращивания, а также теплолюбивые занимают 25 - 30%, поэтому третья-четвертая часть рассадных сооружений должна быть обогреваемой. Это совершенно обязательно для хозяйств северо-западной и близких по климатическим условиям зон. Выбор рассадного сооружения для каждой культуры определяет и себестоимость рассады (табл. 1).

  Себестоимость 1000 шт. рассады в совхозе «Красный Октябрь» Ленинградской области по среднепоздним сортам капусты составила при выращивании в парниках 8,35 руб. и в теплицах 4,6 руб., а в совхозе «Раменское» Московской области по ранним сортам - соответственно 19,5 и 14,4 руб. Овоще-молочные совхозы Донецкой области вырастили рассаду томатов в парниках на биообогреве при себестоимости 1000 шт. от 18 до 20 руб., а при электрообогреве - от 13 до 14 руб. и значительно дешевле в пленочных теплицах - 7,2б руб.
  Около 20 - 30% рассады овощные совхозы выращивают в горшках. Из-за большой сезонной потребности в торфоперегнойных горшках хозяйства начинают их изготовление зимой. Замораживание горшков и укладка в штабеля ведут к дополнительным затратам. Поэтому с целью повышения производительности и улучшения условий труда совхозы им. М. Горького, «Бронницкий», «Раменское» и др. Московской области создали механизированные линии для изготовления горшков. Совхозы Ленинградской области - «Ленсоветовский», им. Тельмана, «Федоровское» и др. широко применяют изготовление горшков с предварительной укладкой питательной массы на гряду в сооружение (метод намазки), а также используют торфяные горшки заводского изготовления.
  Значительную часть рассады хозяйства выращивают с пикировкой, что связано с большим напряжением работ и затратами труда. Например, в совхозе «Красный Октябрь» Ленинградской области затрачивается на пикировку 2700-2900 чел.-дней (табл. 2).

  В совхозе «Красный Октябрь» приступают к пикировке с 10 марта и заканчивают ее в последних числах апреля. До месяца растягивается период пикировки культур для ранней продукции из-за недостатка теплых парников, частично из-за непогоды и больших трудовых затрат.
  Большой объем выращивания рассады, необходимость пикировки в возможно ранние сроки вынуждает хозяйства изыскивать пути изменения и усовершенствования технологии выращивания рассады. Ряд хозяйств предпочитает для ранних сроков пикировки отводить пленочные теплицы, что обеспечивает непрерывность процесса в любую погоду при хороших условиях труда пикировщиц. При этом резко повышается производительность труда при лучшем качестве пикировки.
  Для сокращения затрат труда хозяйства нередко обходятся без пикировки. Так, в совхозе «Большевик» Московской области рассаду поздних сортов капусты выращивают путем посева в пленочные парники, хотя имеющиеся ручные сеялки для посева на рассаду еще не совсем удовлетворяют производство.
  Вопрос о выращивании рассады многосложен и пока не решен полностью. Для совершенствования производства рассады необходимо осуществить большой комплекс научных, технических, организационных и экономических мероприятий.
1. Создать в овощных хозяйствах рассадные комплексы, состоящие из пленочных теплиц, УРП-20 и других укрытий. Минимальный размер комплекса 1 га. Соотношение видов сооружений должно определяться для каждой климатической зоны. Во всех случаях обогреваемым сооружениям нужно отводить 25 - 30% от общей площади защищенного грунта, чтобы расширить выращивание ранних и позднеспелых лежкоспособных сортов, а также гарантировать благоприятные условия для роста рассады и удобство работы в непогоду.
2. Наладить выпуск в достаточном количестве изолированного нагревательного провода ПОСХВ для электрообогрева рассадных сооружений.
3. Организовать централизованное, заводское производство торфяных горшков под рассаду овощных культур.
4. Создать и выпускать серийно машины для расстила намазки в пленочных теплицах, УРП-20 и на открытых грядах.
5. Наладить серийный выпуск совершенных сеялок точного высева для выращивания горшечной и безгоршечной рассады без пикировки.
6. Разработать частичную механизацию процесса выборки рассады.