Подготовленные куски рыбы посыпать солью, перцем и обвалять в муке, хорошо обжарить с обеих сторон. Кабачки или баклажаны нарезать кусочками (у старых кабачков срезать кожицу), посыпать солью и перцем, обвалять в муке, хорошо обжарить. Готовые куски рыбы положить на сковороду вместе с жареными овощами. Все залить томатным соусом, прогреть на плите и посыпать рубленой зеленью и чесноком.
куски рыбы посыпать солью, перцем и обвалять в муке, хорошо обжарить с обеих сторон. Кабачки или баклажаны нарезать кусочками (у старых кабачков срезать кожицу), посыпать солью и перцем, обвалять в муке, хорошо обжарить. Готовые куски рыбы положить на сковороду вместе с жареными овощами. Все залить томатным соусом, прогреть на плите и посыпать рубленой зеленью и чесноком.