Поджаренные сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Замоченные сухари протереть через сито. Протертые сухари соединить с отцеженным отваром, добавить изюм, клюквенный сок, сахар, корицу и яблоки, нарезанные ломтиками, клюкву и кипятить 5 - 10 минут. Затем суп поставить на холод. Подавать со взбитыми сливками.
Хлеб ржаной 800 г, изюм или сухофрукты 120 г, сахар 240 г, сливки 120 г, клюква 120 г, яблоки 200 г, корица в порошке 0,08 г.
сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Замоченные сухари протереть через сито. Протертые сухари соединить с отцеженным отваром, добавить изюм, клюквенный сок, сахар, корицу и яблоки, нарезанные ломтиками, клюкву и кипятить 5 - 10 минут. Затем суп поставить на холод. Подавать со взбитыми сливками.