Кляр для фруктов готовят так: 200 г муки, 50 г сметаны, 1 желток, 2 сбитых белка, 1 столовая ложка песка. В таком кляре можно обжаривать яблоки. 2 - 3 яблока очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кружками, макать в кляр и обжаривать на сковороде.
В таком же кляре можно обжаривать вареный чернослив (без косточек), курагу, дольки апельсина, бананы и даже ягоды: черную смородину, землянику, чернику, крыжовник.
Фрукты и ягоды в кляре можно посыпать сахарной пудрой. Подают к чаю, кофе.
|
