• 250 г сливочного масла, • 250 г сахарного песка, • 250 г молотых грецких орехов, • 4 яйца, • 500 г муки, • абрикосовый джем.
Отложите в сторону горсть орехов и горсть сахарного песка. Взбейте как следует масло, добавьте остальной сахар, молотые орехи, желтки и муку. Перемешайте. Замесите тесто и раскатайте до полусантиметровой толщины. Рюмкой вырежьте кружочки и разложите на смазанном противне.
Белки взбейте до плотной пены, прибавьте сахар, который вы отложили, и орехи. Ложечкой кладите эту массу на кружки из теста и пеките в духовке на умеренном огне.
По желанию можно «склеить» печенье по 2 шт. джемом.
